Jak zrobić sok z pomidorów na zimę?
Witamy w naszym artykule, w którym przedstawimy Państwu przepis na pyszny sok z pomidorów na zimę. Przygotowanie własnego soku z pomidorów to doskonały sposób na zachowanie smaku i wartości odżywczych tych soczystych owoców przez cały rok. Zapraszamy do zapoznania się z naszym przepisem!
Składniki:
- 5 kg dojrzałych pomidorów
- 2 łyżki soli
- 1 łyżeczka cukru
- świeże zioła (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotuj pomidory
Zacznij od wyboru dojrzałych, soczystych pomidorów. Możesz użyć różnych odmian, aby uzyskać różnorodność smaków. Następnie umyj pomidory i usuń szypułki.
Krok 2: Pokrój pomidory
Pomidory pokrój na mniejsze kawałki, aby ułatwić proces wyciskania soku. Możesz usunąć nasiona, jeśli wolisz bardziej gładki sok, ale pamiętaj, że to właśnie w nasionach znajduje się większość składników odżywczych.
Krok 3: Wyciśnij sok
Przełóż pokrojone pomidory do dużego garnka i rozgnieć je za pomocą tłuczka lub blendera. Następnie wlej masę pomidorową do sitka lub specjalnego urządzenia do wyciskania soku. Delikatnie wyciśnij sok, oddzielając go od miąższu i skórek.
Krok 4: Dodaj przyprawy
Do uzyskanego soku dodaj 2 łyżki soli i 1 łyżeczkę cukru. Możesz również dodać świeże zioła, takie jak bazylia, oregano czy tymianek, aby nadać sokowi dodatkowego aromatu. Mieszaj dokładnie, aby składniki się połączyły.
Krok 5: Pasteuryzacja
Przelej sok do butelek lub słoików, pozostawiając niewielką przestrzeń na górze. Następnie zamknij je szczelnie i umieść w dużym garnku z wrzącą wodą. Pasteurizuj sok przez około 15-20 minut, aby zniszczyć wszelkie bakterie i przedłużyć jego trwałość.
Krok 6: Przechowywanie
Po pasteryzacji wyjmij butelki ze słoikami z garnka i odstaw je do ostygnięcia. Gdy sok będzie już całkowicie schłodzony, przechowuj go w chłodnym i ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia lub piwnica. Sok z pomidorów powinien zachować swoje właściwości przez około rok.
Podsumowanie:
Przygotowanie domowego soku z pomidorów na zimę jest prostsze, niż się wydaje. Wystarczy kilka składników i trochę cierpliwości, aby cieszyć się smakiem świeżych pomidorów przez cały rok. Pamiętaj, że sok z pomidorów można wykorzystać w wielu potrawach, dodając im wyjątkowego smaku i aromatu. Teraz, gdy znasz nasz przepis, możesz cieszyć się pysznym sokiem z pomidorów nawet w najzimniejsze dni!
Wezwanie do działania: Przygotuj sok z pomidorów na zimę, korzystając z poniższego przepisu:
Składniki:
– 2 kg pomidorów
– 1 łyżka soli
– 1 łyżeczka cukru
– 1 łyżeczka octu
Przygotowanie:
1. Pomidory umyj i pokrój na mniejsze kawałki.
2. W dużym garnku zagotuj wodę i wrzuć do niej pomidory. Gotuj przez około 10 minut.
3. Po tym czasie odcedź pomidory i przetrzyj przez sito, aby pozbyć się skórek i pestek.
4. Przecedź sok przez gęste sito lub gazę, aby uzyskać klarowny płyn.
5. Wlej sok do garnka i dodaj sól, cukier oraz ocet. Dokładnie wymieszaj.
6. Zagotuj sok i gotuj przez około 5 minut.
7. Gorący sok przelej do czystych słoików, dokładnie je zakręć i odwróć do góry dnem. Pozostaw słoiki do ostygnięcia.
8. Gdy słoiki ostygną, przechowuj je w chłodnym i ciemnym miejscu, np. w spiżarni.
Utwórz link tagu HTML do strony Inspiration Studio:
Inspiration Studio
